叶黄素：你的眼睛的最佳伙伴
发布时间：2024/03/25
你是否经常感到眼睛干涩、眼睛疲劳、视觉模糊或者眼睛有异物感？你是否担心长时间使用电子设备会对你的视力造成损害？你是否想要保持你的眼睛健康和明亮？
如果你的答案是肯定的，那么你需要了解一下叶黄素。叶黄素可以帮助眼睛抵抗氧化和光线的伤害，吸收蓝光和紫光，保护视网膜，保护视力，缓解疲劳。但是人体自身并不能合成叶黄素，必须从蔬菜水果中获取。
在这篇文章中，我们将介绍叶黄素的作用，原理，和适用人群，帮你了解为什么会有“叶黄素是眼睛的最佳伙伴”的说法。最后会介绍如何正确地选择和使用叶黄素。
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叶黄素的作用
叶黄素的主要作用是保护眼睛的视网膜和黄斑。视网膜是眼睛的光感受器，它可以将光线转化为神经信号，传递给大脑形成视觉。 黄斑是视网膜组织中最重要的部分，位于人眼的光学中心处。视网膜上分辨能力最强、视力最敏感的区域就是黄斑部了。
叶黄素不喜光，主要被存储于黄斑区域。它可以起到以下几个方面的作用：
- 过滤蓝光。蓝光是可见光中波长最短，能量最高的光线，它可以穿透眼睛的晶状体和玻璃体，直接到达视网膜，从而对视网膜和黄斑造成损伤。叶黄素可以通过吸收过滤蓝光，减少蓝光对眼睛的刺激和伤害，从而保护视网膜和黄斑。
- 抗氧化。眼睛是人体最容易受到氧化应激的器官之一，因为眼睛每天持续地接受光线的照射，产生大量的自由基会导致眼睛的细胞和组织受到氧化损伤。作为一种强力的抗氧化剂，叶黄素可以清除自由基，防止眼睛的氧化损伤，延缓眼睛的老化和退化。
- 抗炎症。眼睛的炎症反应是眼睛的一种自我保护机制，原本它可以帮助眼睛修复受损的组织，但是如果炎症反应过度或者持续过久，会对眼睛造成更大的损害，引起眼睛的红肿，疼痛，干涩，模糊等症状。叶黄素可以抑制眼睛的炎症反应，减轻眼睛的不适和痛苦，促进眼睛的恢复和健康。
叶黄素的用途
叶黄素可以有效地预防和改善一些常见的眼部疾病，比如：
- 干眼症。干眼症是指眼睛的泪液分泌或者质量异常，导致眼睛表面缺乏润滑和保护，从而引起的眼睛干涩，疲劳，异物感，光敏感，视力下降等症状。常见的干眼症的原因是长时间使用电子设备，导致眼睛的瞬目频率降低，泪液蒸发增加，眼睛的水分流失。叶黄素可以通过过滤蓝光，抗氧化，抗炎症等作用，减少眼睛的刺激和损伤，增加眼睛的舒适度和保湿度，改善干眼症的症状。
- 黄斑变性。黄斑变性是指黄斑区的细胞和组织发生退化和坏死，导致中央视力的丧失，影响日常生活的质量。黄斑变性的主要原因为，由于年龄，遗传，环境等因素，导致的黄斑区的叶黄素含量降低，无法有效地保护黄斑区免受光线和氧化的伤害。叶黄素可以通过补充黄斑区的叶黄素含量，增强黄斑区的功能和稳定性，预防和延缓黄斑变性的发生和发展。
- 白内障。白内障是指眼睛的晶状体发生混浊，导致视力的模糊，色彩的失真，对光的敏感等症状。白内障的主要原因是晶状体的老化，氧化，变性等因素，导致晶状体的蛋白质结构发生改变，形成不透明的物质。叶黄素可以通过抗氧化，抗炎症等作用，保护晶状体的蛋白质结构，防止晶状体的混浊，预防和延缓白内障的发生和发展。
此外，叶黄素还可以提高眼睛的视觉质量，如：
- 提高对比敏感度。对比敏感度是指眼睛分辨不同亮度的能力，它可以影响我们看清楚事物的细节和轮廓。叶黄素可以通过过滤蓝光，减少眼睛的眩光和眼睛的散射光，提高眼睛的对比敏感度，让我们看到更清晰和鲜明的画面。
- 视觉反应速度是指眼睛接收到光线信号后，大脑做出反应的时间，它可以影响我们对周围环境的适应和反应。叶黄素可以通过抗氧化，抗炎症等作用，保护眼睛的神经和血管，提高眼睛的视觉反应速度，让我们更快地做出判断和决策。
- 提高色彩感知。色彩感知是指眼睛分辨不同颜色的能力，它可以影响我们对世界的美感和情感。叶黄素可以通过过滤蓝光，增强眼睛的色彩感知，让我们看到更丰富和鲜艳的色彩。
叶黄素的原理
叶黄素的原理主要是通过它的化学结构和生理功能来实现的。叶黄素的化学结构是一种含有两个环状结构和多个共轭双键的类胡萝卜素，它具有以下几个特点：
- 具有黄色的颜色。叶黄素的黄色是由它的共轭双键决定的，它可以吸收可见光中的蓝光，反射可见光中的黄光，从而呈现出黄色的颜色。
- 具有脂溶性的性质。叶黄素的脂溶性是由它的环状结构决定的，它可以溶解在脂质中，而不能溶解在水中，从而使得它可以嵌入到眼睛的细胞膜中，形成一层保护屏障。
- 具有抗氧化性的能力。叶黄素的抗氧化性是由它的环状结构和共轭双键决定的，它可以捕获自由基，中断自由基的链式反应，从而防止眼睛的氧化损伤。
叶黄素的生理功能主要是通过它的代谢和分布来实现的，有以下几个特点：
- 不能自身合成，需要从食物中摄取，然后通过肠道吸收，再通过血液运输到眼睛中，最后在视网膜和黄斑中沉积。
- 与其他类胡萝卜素（如β-胡萝卜素，番茄红素等）竞争吸收，因为这些营养素共享同样的蛋白（转运、结合等），所以最好与脂肪和蛋白质一起摄取，才能发挥最大的效果。脂肪可以促进叶黄素的乳化和溶解，增加叶黄素在肠部的吸收。蛋白质可以促进叶黄素的结合和运输，增加叶黄素的生物活性，结合后会转为水溶性，之后才能被运送到眼睛。
如何正确地选择和使用叶黄素
- 增加富含叶黄素的食物的摄入，常见如菠菜，西兰花，玉米，鸡蛋，橙子，芒果等。叶黄素在甘蓝、羽衣甘蓝、菠菜等深绿色叶菜及金盏花等花卉中含量最高；其次，南瓜、桃子、辣椒、芒果、柑橘中含有丰富“叶黄素酯”，是叶黄素的前体。
- 与适量的脂肪和蛋白质一起服用叶黄素保健品，如牛奶，酸奶，坚果，鱼肉等，可以增加叶黄素的生物利用度和生物活性，提高叶黄素的效果。
- 选择高品质的叶黄素保健品，并且坚持服用。至少需要3个月以上，才能看到明显的效果，因为叶黄素的沉积和分布是一个缓慢的过程，需要时间和耐心。
叶黄素摄入过多怎么办？
由于人体对叶黄素的吸收率极低，如果我们一直补充的话，会不会一不小心吃太多了伤到身体呢？作为脂溶性色素，叶黄素是能够进入我们的皮肤的。如果补充过量且吸收良好的话，的确会在肤色上显得更黄，但这并不会带来健康方面的坏影响，反而表示补充得很到位，并且身体对叶黄素的吸收能力很好。可以酌情减量或者暂停一段时间，待肤色恢复正常之后再继续进行适量食补。反之，怎么吃都不黄才更需要重视，表示要么食补的方式不对，要么对叶黄素吸收能力太差，吃进去的都被浪费掉了。可以试试更换保健品或者寻求医生的帮助。